来自 国内 2021-03-08 16:50 的文章

蔬菜豆浆汤

内容提要:大豆中的这种植物“雌激素”在体内能起到双向调节的作用。另一方面,大豆属于优质蛋白质用来替换部分红肉有降脂、抗癌等作用,豆子含有的膳食纤维也不少,很适合便秘人群,总之每天吃些豆制品好处多多。

蔬菜豆浆汤

主要功效:调理内分泌

推荐理由:妇女节应节汤水。

材料:黄豆50g、白玉菇50g、西蓝花100g、胡萝卜半根(1-2人份)。

烹调方法:黄豆提前泡发,放入豆浆机中加入清水500ml,打磨、滤渣后备用;白玉菇洗净,西蓝花、胡萝卜洗净后切小块,焯水后捞出;将所有材料放入豆浆中,大火烧开后转小火5分钟,加入食盐及胡椒粉调味即可。

汤品点评:根据世界卫生组织国际癌症研究机构的报告,2020年乳腺癌的发病率第一次超过肺癌,成为全球发病率最高的癌症。作为女性最常见的癌症之一,目前研究认为乳腺癌和肥胖、内分泌相关,建议注意维持健康体重,多摄入全谷物、蔬菜、水果等等,其中大豆及其制品因为含有异黄酮,很多人一直认为是需要避免进食的。但其实大豆中的这种植物“雌激素”在体内能起到双向调节的作用。另一方面,大豆属于优质蛋白质用来替换部分红肉有降脂、抗癌等作用,豆子含有的膳食纤维也不少,很适合便秘人群,总之每天吃些豆制品好处多多。