来自 国内 2021-03-11 09:13 的文章

湖南卫视《傲椒的湘菜》独家秘笈“高油酸菜籽油” TA不愧是干饭人的

  湘菜,热辣、鲜活,或者不少人都已经在美食之旅中与它不期而遇过,由道道全高油酸菜籽油独家冠名湖南卫视《傲椒的湘菜》以湖湘为源点,以世界作维度记录地区美食。

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  它不只为观众全景揭示了以米粉、白粒丸以及各色粑粑为主的湖南米食世界,更是教育观众追根溯源寻找一度被年华掩埋的高端湘菜的代表——组庵菜,还将带你探寻埋没于山野间的鲜味。

  高妙莫测,组庵珍馐

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  一地的菜系,总有它的汗青和文化疏散不开,好比京菜是官菜,淮扬菜是商菜,那么湘菜就是军菜。作为一个及格的干饭人,你是否对也祖庵菜感想生疏极了?以往干饭人打仗的湖南菜,大概都长短常接地气的美食。但湘菜,也有高峻上的一面哦!组庵菜,就是湘菜中高端的一支,它精美且非常淹灭人工,是食不厌精的典范菜品。

  组庵烟熏鳜鱼,便是一道组庵名菜。鳜鱼现杀后,立马油炸煸炒入味。同时,另取一只锅放入大米、茶叶、香料,炒到大米被逼出米油,茶叶的水分极速蒸发,就将做好的鳜鱼放入。仅仅用三分钟,用茶叶香料的烟火气,给鳜鱼熏入味。于是,鲜鱼也有了烟熏的口感,一条鱼有了两种做法的滋味。

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  高端的湘菜更需要好油来协助,鱼油的表皮与道道全高油酸菜籽油相遇便瞬间酥脆,捞出后调配酱料;待油香被高温爆开,配料愈发浓香,倒水烹煮,入味自然,香嫩适口。道道全高油酸菜籽油不愧为湘菜大家们建造祖庵菜的得力助手!

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  书籍记实的祖庵菜,共有200多道,但仅存于书中,还需湘菜大家们的不绝摸索与复兴。糖心鲍脯,鸡油冬菇,鸭淋粉松等组庵菜。。。。。。仅仅听到名字,就感觉到了难度指数起码在五颗星以上啊。。。。。。。

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  不畏艰巨,迎难而上是湘人的“傲娇精力”,也是掘客鲜味湘菜的独家秘籍。道道全承袭“傲娇精力”及“让饮食更养生”的标语,研究发明高油酸菜籽油中富含油酸及亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E,有助于软化血管等,而油酸含量的坎坷,抉择了油品品质,油酸越高,品质越好。

  山间鲜味,因油生香

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  俗话说:“背景吃山,靠水吃水”。湘西依山傍水,食山味饮泉水,成为了湘西人独占的糊口方法。乌枞菌是每年一季的山野奉送,而炸菌油是生存乌枞菌美味和营养的独一步伐。

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  菌油的鲜味不只仅因为它是大自然的奉送,还因饱含母亲对游子的爱。它需要长时间熬制,干饭人的宝藏来啦!TA就是烟点高、油酸高的高油酸菜籽油,光华更清亮、口感更奇特、营养更平衡。道道全高油酸菜籽油为山野鲜味加持,自然生香,营养康健。

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  乡间鲜味,因油生香

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  用好油炸是烹制湘西酸肉的要害,酸肉在热油的催动下,一股怪异的酸香味迅速刺激着人的味觉神经,不需多余的配料,已经微泛焦脆感的酸肉直接挑开了人的胃口,牵引着四溢的口水,又能让人不知不觉再多添一碗饭。煎炸食物别忘了用《傲椒的湘菜》同款道道全高油酸菜籽油,油酸含量高达75%!

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