来自 国内 2021-03-19 09:17 的文章

春季养生防病就吃这些

  已是春暖花开时节,广州医科大学隶属中医医院治未病科高三德副主任中医师先容,春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐从秋冬养阴过渡到春夏养阳,此时要留意掩护阳气。春季由肝主令,所以立春养生主要是护肝畅,养肝的要害就是要保持脸色舒畅。春季养生应多吃辛温发散食物,可选以下食材:

  春芽:春日食春芽。孔子说“不时不食”,意思是,不是这个季候的(对象)就不吃。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有许多,如香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、莴苣等。

  韭菜:春天气候冷暖纷歧,需要调养阳气,而韭菜最宜养阳。韭菜含有挥发油、卵白质、脂肪和多种维生素等营养身分,有健胃、提神、强肾等功能。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭服法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做包子、水饺的馅料。

  春笋:被誉为“素食第一品”的春笋,自古以来备受人们喜爱。文人书生和美食家对它惊叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,鲜味爽口,营养富厚,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功能。

  樱桃:樱桃素有“春果第一枝”的美誉。其性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功能。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需留意的是,樱桃属火,不行多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。

  菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为适口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的接收,吃菠菜时宜先用滚水焯烫再烹调食用。

  葱、姜、蒜:葱、姜、蒜不只是调味佳品,尚有重要的药用代价,可增进食欲、助春阳,尚有杀菌防病功能。春季是葱和蒜在一年中营养最富厚,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食用可防范春季常见的呼吸道传染。

  另外,春季需要滋补保养的,可以利用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉。(全媒体记者张青梅 通讯员梁译尹)